Посчитать это не сложно.
Сложно будет динамически обновлять цену при пересчете всех сумм.
Это значит нужно будет совместить "экономию" с ajax-запросом который вызовет recount()
media\zoo\applications\jbuniversal\framework\classes\cart\jbcart.php
Он вернет массив, где ключ - это класс в шаблоне. Например, Modifier - это класс .jsModifier
Таким образом, сумму экономии нужно вычислить дважды -
в шаблоне media\zoo\applications\jbuniversal\templates\uikit\renderer\basket\_table.php (переменная $this->items)
и в recount()
По быстрому это не получится сделать.