Чтобы получить заказ по ID нужно попросить об этом модель.
$order = JBModelOrder::model()->getById(42);
Будет создан объект этого класса - \media\zoo\applications\jbuniversal\framework\classes\cart\jborder.php
Как известно, у заказа одновременно может быть три статуса.
Каждый из них это объект-элемент
$status = $order->getStatus();
$status = $order->getShippingStatus();
$status = $order->getPaymentStatus();
Далее работаем с ним как с элементом - media\zoo\applications\jbuniversal\cart-elements\core\status\status.php
echo $status->getCode()
Узнать сумму всего заказа
$sum = $order->getTotalSum()
$sum->val() - значение
$sum->cur() - валюта