попробуйте так
вместо:
'text' => $adminMessage,
сделать так
'text' => 'Текст смс'.$adminMessage
и так соответственно
'text' => 'Текст смс пользователю'.$userMessage
т.е. мы принудительно указали текст сообщения, после посмотрите что будет в статистике на сервисе
Код правильный, точная копия у меня на сайте и хорошо работает. Можете дать FTP + админ Joomla попытаюсь разобраться.
Так и у меня работает
автор дай действительно доступы, иначе можно копать и копать