ого... как тут все повернулось резко. стоит только отойти))))
Без паники
Ваша ошибка в "легком" не понимании процессов внутри элемента.
Вы пытаетесь сделать множественный элемент внутри множественного.
У вас сейчас весь блок с полями, которые выводятся с помощью метода _edit(), будет повторяемый. Это фича API самого компонента Zoo.
Сделать повторяемое поле внутри повторяемого блока - не получится 1-2 строчками. Это вообще не тривиальная задача и тут нужно, извините меня, уметь программировать.
Поясню на картинке
Сделать фичу с добавлением через ссылку "добавить" - это нужно знать JS+HTML+PHP, т.е уметь кодить.
Повторяемым можно сделать только весь блок.
В примере выше от меня, я вам просто показал как получить настройки из XML.
Как вы будете применять настройки - это дело хозяйское и готового решения нет.
-----------
Предлагаю вам разделять телефоны через спец символ, например запятую.
Потом при выводе разбирать поле через функцию.
$phones = explode(',', $fieldData);